Jag har smulat ner några valnötter också, helt enkelt för att jag inte orkar skala 100 pistagemandlar. FÖRSTÅR NI HUR LÅNG TID DET TAR??!! Men i alla fall, valnötter funkar också och det blir alltsammans såååå gott så jag tyker absolut att ni ska prova hemma! Ser inte mycket ut för världen, men oj oj oj. Skenet bedrar alltså!

Kan vara den godaste broccolisoppan jag ätit faktiskt, med undantag för sambons. Den var enkel som sjutton också, och efter att ha saltat och haft på en del vitpeppar blev den ljuvlig! Självklart är det bara att krydda på som man vill, jag gillar vitpeppar och så blev det. Med en klick creme fraiche till så nlir det en fest i munnen.

Från Low Carb boken.

Low Carb Guiden.

I brist på annat blev det en liten plocktallrik idag till middag. Jag var så innerligt hungrig när jag kom hem, så jag öppnade en burk tonfisk och mojsade ner keso, kvarg, lite rödlök, dill och salt och peppar. Jag stekte även lite champinjoner med lite kryddor, värme på lite bulgur från gårdagens middag och lite tomat, lök och zucchini på det. Den organgea geggan är paprika/chili creme fraiche som Ica reade ut igår. Snabbt, gott och jävligt mättande. Men jag känner inte för att somna i soffan nu när jag har tryckt i mig allt. Utan jag mår bra, helt enkelt. Och den känslan är väl den allra bästa?

Färilakorv i ugn med lök och smält mozzarella. Inspirerades av detta recept, tack för den! Till korven blev det wokgrönsaker och vanlig sallad + ett fåtal fullkornsmakaroner samt en rejäl klick keso och senap. Har varit sugen på Färilakorven bra länge nu och äntligen fick jag utlopp för det. Kan lova att det smakade underbart! Matlåda till imorn, HURRA!

Gårdagens rester av tacon med lite salsa och keso samt råris. Alltså MUMS! Så sjukt gott. Är dock dålig och gör ingen egen tacokrydda utan köper färdig. Men gott är det ändå vill jag lova!

Ett paket med skinkmedaljonger är alltid asbilligt på Ica. Kan bero på att ingen annan vill äta dom. Men jag gillar dom eftersom att det är både billigt och gott! Man steker dom lite snabbt i stekpannan bara så är det klart. Perfekt! Till detta tog jag en liten rödlök, en liten palsternacka, en liten rödbeta och två morötter som jag gjorde "pasta" av med potatisskalaren och hade ner i stekpannan. Salta och pepprade som sjutton, och när det var klart hällde jag i lite vatten, lite soya och en liten skvätt mjölk så det blev en sås. Till det blev det broccoli och en astråkig sallad. Sen fick jag nått ryck och hällde på lite solrosfrön också. Enkelt, gott och hyffsat nyttigt!