Alltså kakan jag bakade igår blev himmelsk! Grymt god och enkel att göra.  Receptet som kommer från fantastiska Tasty Health. 

 

Längst inne i frysen har det funnits fyra stackars fileer av rödspätta som jag inte riktigt har vetat vad jag ska göra med.. Varje gång jag öppnar frysen har de funnits där som en påminnelse men jag har bara inte tagit tag i det. Igår hände det äntligen och  jag gjorde verkligen världens enklaste och godaste rätt. 

 

Efter att ha tinat fileerna, kryddade jag med vanlig fisk-krydda och vände de sedan i vetemjöl. Stekte ett tag i stekpannan med smör och sen var det klart att äta! Vi åt med en grönsallad och lite citron/kesella sås. Supergott och superenkelt!  Jag inbillar mig också att det hamnade på ett rätt bra näringsvärde till på köpet.. Trist nog vad jag så innerligt hungrig att det inte blev någon bild på mästerverket. 

 

 

Rör ihop allt, och låt svälla en stund. Jag lät det gå en kvart.

Sedan steker man det på låg värme och sen får man äntligen äta!

100 g smör

3 ägg

1,5 dl Sukrin (jag hade Stevia istället) 
0,5 msk Fiberhusk

3 msk kakao

0,5 tsk vanilj

Sätt ugnen på 200 grader och smält smöret på låg värme. Vispa ägg och sukrin poröst och häll i smöret. Blanda alla de torra ingredienserna i en egen skål innan du rör ner det i äggsmeten. Häll ner allting i en kladdkake form och grädda 10 minuter. KLAAAAAAAAAAAAAR!

Ett tips är att smöra formen liiiiiiite innan och strö på lite hackad mandel istället för traditionellt ströbröd. Både jag och sambon tycker att det var en riktig höjdare. 

Jag följde härliga Linns recept:

Sambon och jag har blivit alldeles galna i fisk. Det är enkelt, det är gott och går att variera i oändlighet. Igår fick min käresta, som dessutom är kock, prova sina vingar i köket.

Han slängde ihop torsk med matlagningsgrädde, sweetchilisås och lök toppade med asmycket ost, och in i ugnen typ 30 minuter. Som tillbehör blev det en blomkålspure/mos eller ja. Kalla det vad ni vill. Kokt broccoli med liiiite mjölk och kryddor mixat lite. Och en sallad till det.

Fysjutton vad gott det var! Helt underbart. Blev otroligt mätta båda två och en portion räckte absolut för mig. Ett hett tips att prova!

Lunchen idag blev en omelettpizza. 3 ägg och 1 äggvita, en skvätt mjölk och lite salt&peppar. Ner i pannan och på med rödlök, tomat och mozarella. På tallriken tillkom det en stor klick keso. Mums! Älskar omelettpizza. Det är så jäkla enkelt och gott. Perfekt snabbmat som idag när jag blev akut hungrig..

Tog torsk och skar den i bitar, stekte i stekpanna med lite lök och vår fisk-krydda. Drog på lite matlagningsgrädde och lät koka en stund. Tillbehöret blev spenat och sallad. SJUKT GOTT!!! Jag blev riktigt riktigt nöjd och mannen i huset smaskade glatt han också.

En vitaminbomb utan dess like. Smoothie med blåbär/vanilj proteinpulver, blåbär, jordgubbar, hallon, banan och lite mjölk. Dessutom slängde jag ner lite Ingefära som gav en intressant touch. Så jäkla gott. Bättre än godis, vill jag lova. Och svinbra när man är förkyld. Ett tips, är att frysa in sin smoothie, så blir det glass/sorbé! Så otroligt jäkla gott!

Stekte gul lök och några champinjoner tillsammans med kyckling. Kryddade med Red Curry Thai krydda och hällde på kokosmjölk och matlagningsgrädde innan jag kryddade lite till. Vi gillar stark mat här hemma ska ni veta. Hackade några nötter och hade i. Till detta blev det blomkålsris och lite sallad. SÅ. JÄKLA. GOTT.

Dessutom blev det en hel del över, så det blir middag ikväll OCH matlåda imorgon. Alltså, SCORE!

Idag provade jag något helt nytt; blomkålsris! Man river rå blomkål och kokar det sen i tio minuter. Apenkelt! Enda nackdelen är att det kom blomkål i heeeeela köket. Till "riset" gjorde jag torsk. Tog ett paket torsk och la det i en form och kryddade med basilika och riven ost. Så blandade jag krossade tomater med matlagningsgrädde och citron. In i ugnen i 40 min. KLART! Är grymt nöjd. Jävligt gott blev det!

När jag kom hem efter skolan idag skrek magen efter mat. Så jag tog ALLT jag var sugen på och gjorde en omelettpizza typ. Champinjoner, lök, paprika, tomat, kyckling, salami och ost. Till detta en klick kesella och grillkrydda. Det tog tio minuter att göra, fem minuter att äta. Riktigt gott!

Jag är SÅ värd detta efter den här sjuka träningen. Två kokta ägg, en näve nötter och en mango/jordgubbs sorbé typ. Tog frusna jordgubbar å mango, mixade med 2 msk mjölk. En ren fest i munnen. och. inget. socker.

Igår kväll myste jag och sambon med dessa skönheter. Jag tog en näve frusen mango, två små bananer, liiiiite möjlk och mixade. Ljuvligt gott vill jag lova er! På Willys hade de extrapris på frusen mango, bara så ni vet..

Stekt vitkål, köttfärssås med parmesan och keso. Det var faktiskt riktigt riktigt gott. Stekt vitkål var ju en riktig höjdare! Köttfärssåsen gjorde jag med gul lök, vitlök, kryddor, krossade tomater oh chilisås. Jag blev mätt, sambon blev mätt och alla är vi nöjda.

Från Low Carb boken

Det här var något både jag och sambon ÄLSKADE! Helt galet vad gott det var, och rejält mätt blev man! Som ni ser är mina portioner inte så stora, och det är för att jag blir mätt på det där. Äter jag långsamt och dricker vatten emellan så håller jag på och spricker av mätthet sista tuggan. Och, jag tar INTE en andra portion.

Från Low Carb boken - IGEN!

Det här var en riktig höjdare måste jag säga er! Den lilla salladen på sidan var en intressant upplevelse, på ett väldigt positivt sätt!

Ännu ett recept från Low Carb boken, denna gång v 2.

Ja alltså, det ser ju inte mycket ut för världen, men mätt som sjutton blev jag! Och ork hade jag att träna efteråt. Gudomligt gott var det också. Är riktigt nöjd med min birthdaydinner, och det är faktiskt lite skönt att slippa sopporna den här veckan..

Jag hade 4 st laxfiléer som jag la i olika foliepaket. Hällde på lite citron, salt, peppar och en vitlöksklyfta på varje bit. Så tog jag 1msk matlagningsvin och hällde på och sen packade jag ihop paketen och in i ungen, 200 grader i 20 minuter. Medans kokade jag lite sparris och hade som tillbehör. Enkelt som fan och GOTT som fan!

Ni kan hitta en massa härlig foliepakets inspiration här.